最近テレビなどで取り上げられて人気になった粉末醤油。その名の通り醤油が粉末状になっているもので、いろいろな料理…

醤油って、実は簡単に作る事が出来ます！って言うと、「え～！そうなの？」意外とみんな同じようなリアクション。確か…

健康にも良いとされている酒粕。酒粕も甘酒にすれば手軽に飲めるし簡単でいいですよね。でもこの酒粕。酒と言うだけあ…

甘酒を毎日ストレートで飲んでいると飽きがきちゃったりしませんか？今回は、甘酒の美味しい作り方や飲み方について。…

甘酒は、豊富な栄養を含んでいるというのは、今やみんなが知っていることですね。 甘酒というと、冬に温かくして飲む…

甘酒ライフを皆さん、楽しんでいますか？ 甘酒には、2種類あって、米麹などの麹を使用して作った甘酒と酒粕に砂糖を…

みなさん、甘酒ライフ、発酵ライフを楽しんでいますか？ さて、今回は、玄米を使った玄米甘酒の作り方のご紹介です。…

米麹での甘酒が、浸透していますが、皆さんは、もち米の甘酒を飲んだことがありますか？ このもち米が原料になった甘…

毎年ある、食べ物や飲み物や調味料のブーム。甘酒も大ブームがありましたが、ブームは終わることはなく、定着してきた…

最近では、スーパーなどでも甘酒の商品が並ぶようになりました。それと同時に、甘酒の材料となる米麹なんかも手軽に手…

パンを作るときに絶対欠かせないのは、酵母菌ですよね。この酵母菌がなきゃ、パンは膨らまない訳だから。。 パンって…

梅の実と味噌と甘みを合わせた梅酢味噌。実は、梅酢味噌って言っても、いろいろな作り方があるんですよね。梅の香りと…

梅干しや梅酒を作ってみたいけど、なんだか難しそうで、できるかしら。。。と、不安になって、毎年悩んで、なかなか作…

青梅が出回ってくると、今年こそは、梅干し作りにチャレンジしたいな～と思う方もいっぱいいるのではないでしょうか？…

何年か前に近くの直売所に行ったら、渋柿がいっぱい売られていて、勢いで買ったものの。。。何に使うか考えてなかった…