甘酒を毎日の生活に摂り入れている人たちが本当に増えました。
市販の甘酒も沢山、出回るようになったので、気軽に手軽に甘酒生活をスタートできるようになりましたよね。
さて、賞味期限ぎりぎりになってしまった甘酒をどうしようかと悩んだりはしていませんか？
やっぱり、甘酒は賞味期限内に飲んでしまうのが、正解です！そのままにしておくと、劣化してしまい、なんだか分からない菌類が繁殖してしまうかもしれませんので。。。汗
でも、残りが結構余ってる～！どうしよう～！
そんな時は、美味しく変身させて、保存してしまいましょう！
そして、自家製で甘酒を作っている人たちも、時間が経ってきて、酸っぱくなっちゃう～！どうしよう～！
と、甘酒が大量に残ってしまって、困る時ってあると思うんですよね。
今日は、簡単に賞味期限ぎりぎりで、もう飲みきれないかも～という甘酒を使って、フルーツたっぷりの美味しい、さっぱり甘酒ヨーグルトアイスの作り方をご紹介していきます。
もちろん、賞味期限ぎりぎりじゃなくっても、美味しく変身させて、甘酒生活をもっと楽しんで下さいね。
賞味期限間近の甘酒で！フルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの作り方！
まず、今回は、市販の甘酒も使い分けるとアイスの出来上がりの食感が変わってくるので、２タイプの甘酒を使用して、食感の違う甘酒アイスに仕上げていきたいと思います。
- サラサラした甘酒のタイプ。
- ドロドロした甘酒のタイプ。
この２つのタイプの甘酒によって、食感が変わるんですよ。
それでは、早速、基本の作り方を見ていきましょう～！
基本のフルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの作り方！
＜材料＞
- 甘酒（サラサラでもいいし、ドロドロでもいい）
- ヨーグルト 市販の無糖のものなら何でもＯＫ！
- ジップロック １袋
- 季節のフルーツ （いちご、パイン、桃、いちじく、などなど）
＜作り方＞
- まず、甘酒がどれくらい残っているのか見てみる。200g残っているなら、ヨーグルトは同量の200gを計量する。とにかく、甘酒とヨーグルトの量は、同量にすること。
- 同量に計量した甘酒とヨーグルトをジップロックに入れる。
- フルーツも適当な大きさに切って、ジップロックに入れる。
- 軽く揉み込んで、冷凍庫に入れる。
- ３時間くらい経って、様子を見て、ジップロックの中のアイスが固まっていたら、もう一度、ジップロックの上から、手でモミモミとしてやる。この時、フルーツが潰れてしまっても、構いません。
- また、冷凍庫に入れて固める。
- 固まったら、もう一度、ジップロックの上からモミモミしてやる。
- 最後にもう一度、冷凍庫で固めて、軽く揉んで柔らかくした甘酒ヨーグルトアイスを器に盛りつける。完成！
＜ポイント＞
- 冷凍庫で固まったら、揉み込む。。。を２回繰り返したら、ＯＫ！
- 揉み込む時にフルーツが潰れてしまっても、甘酒ヨーグルトアイスとフルーツが馴染んで、それはそれで見た目も味も美味しくなるので、潰れてしまうのを気にしなくても大丈夫ですよ。
- 出来上がりの食感のコントロールをするために、次の項目をご覧下さいね。
フルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの食感を甘酒でコントロールする。
シャリシャリのシャーベット食感がお好み？！
シャーベットのようなシャリシャリとした食感に仕上げたいのであれば、
- サラサラした甘酒
を、使用するようにしてみて下さい。
毎日飲む、ドリンクタイプの甘酒を飲んでいる人たちは、きっとこちらのタイプかと思います。
サッパリしているので、お風呂上がりには、ピッタリですし、例えば、イチゴをたっぷり入れて、モミモミして作ると、イチゴも良い感じに潰れていて、私は、好きです。
イチゴもしゃりしゃり♪
甘酒ヨーグルトアイスもしゃりしゃり♪
私がシャリシャリの甘酒ヨーグルトアイスを作る時に使っている甘酒は、こちらです。
新潟県の誇る酒蔵メーカー「八海山」で麹のプロたちが作った、初心者でも飲みやすい、美味しいさらっとタイプの甘酒です！
毎日の甘酒生活の甘酒選びに困っている人には、まずは、この八海山の甘酒をオススメいたします！
私は、発酵料理教室を主宰していますが、そこで生徒さんにも毎日、自家製の甘酒を作っている時間はないけど、何か市販の甘酒でオススメを～！と言われたら、いつも、この八海山の甘酒を紹介していますよ。
私の生徒さんのファンも多いですし、口コミも多いので、安心です。
もったり、クリーミーの食感がお好み？！
食感をもったり、クリーミーな感じの食感に仕上げたいのであれば、
- ドロドロした甘酒
で、作ってみるようにして下さい。
なかなか市場だと、サラサラしたタイプの甘酒は売られているんだけど、ドロドロしたタイプの甘酒ってないんですよね。。
あとは、自家製で甘酒を作る時に水分量をいつもより少なくして作ってあげれば、ドロドロの甘酒になりますね。
そんなの作ってられない～！という人たちのために、私のおすすめのドロドロした甘酒です。
こちらの甘酒は、パックに入っているので、保管するときも便利です。
私は、発酵料理を作る時は、火入れするような料理の時は、必ずこの甘酒を使用しています。
調味料で砂糖代わりに使うのも、このドロドロ具合いが絶妙に良いんです！使いやすいです！
しかも、この甘酒は、玄米甘酒があるんです！
玄米が好きな方なんかは、試してみてもいいかもしれません。私もよく買っています。
これは、特にいいです！
黒米で作った甘酒なので、色が付いているんです。赤い色！
ヨーグルトも白いですし、この黒米の甘酒で作ってあげると、色も付いていて、なんかオシャレに出来上がりますよ。
お客さんが来るときにホームパーティーで、この黒米を使った甘酒ヨーグルトアイスを出してあげたら、みんなビックリすること間違いなしですよ！
冷凍した甘酒ヨーグルトアイスは、どれくら保存可能だろう？
賞味期限ぎりぎりだった、甘酒をフルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスとして、冷凍庫に保存しました！
賞味期限切れ寸前の甘酒を美味しく変身させた訳ですが、一体いつまで賞味期限が続くのでしょうか？
- １ヶ月以内に食べきるべし！
フルーツを入れてしまっていることもあるので、フルーツの味が落ちてきてしまいます。
ですから、１ヶ月以内には全部食べきるようにして下さいね。
それでは、今回のフルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの作り方をまとめていきましょう。
賞味期限間近の甘酒で！フルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの作り方！～まとめ～
基本のフルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの作り方！
＜材料＞
- 甘酒（サラサラでもいいし、ドロドロでもいい）
- ヨーグルト 市販の無糖のものなら何でもＯＫ！
- ジップロック １袋
- 季節のフルーツ （いちご、パイン、桃、いちじく、などなど）
＜作り方＞
- まず、甘酒がどれくらい残っているのか見てみる。200g残っているなら、ヨーグルトは同量の200gを計量する。とにかく、甘酒とヨーグルトの量は、同量にすること。
- 同量に計量した甘酒とヨーグルトをジップロックに入れる。
- フルーツも適当な大きさに切って、ジップロックに入れる。
- 軽く揉み込んで、冷凍庫に入れる。
- ３時間くらい経って、様子を見て、ジップロックの中のアイスが固まっていたら、もう一度、ジップロックの上から、手でモミモミとしてやる。この時、フルーツが潰れてしまっても、構いません。
- また、冷凍庫に入れて固める。
- 固まったら、もう一度、ジップロックの上からモミモミしてやる。
- 最後にもう一度、冷凍庫で固めて、軽く揉んで柔らかくした甘酒ヨーグルトアイスを器に盛りつける。完成！
＜ポイント＞
- 冷凍庫で固まったら、揉み込む。。。を２回繰り返したら、ＯＫ！
- 揉み込む時にフルーツが潰れてしまっても、甘酒ヨーグルトアイスとフルーツが馴染んで、それはそれで見た目も味も美味しくなるので、潰れてしまうのを気にしなくても大丈夫ですよ。
- 出来上がりの食感のコントロールをするために、次の項目をご覧下さいね。
フルーツ入り甘酒ヨーグルトアイスの食感を甘酒でコントロールする。
シャリシャリのシャーベット食感がお好み？！
シャーベットのようなシャリシャリとした食感に仕上げたいのであれば、
- サラサラした甘酒
を、使用するようにしてみて下さい。
イチゴもしゃりしゃり♪
甘酒ヨーグルトアイスもしゃりしゃり♪
私がシャリシャリの甘酒ヨーグルトアイスを作る時に使っている甘酒は、こちらです。
新潟県の誇る酒蔵メーカー「八海山」で麹のプロたちが作った、初心者でも飲みやすい、美味しいさらっとタイプの甘酒です！
毎日の甘酒生活の甘酒選びに困っている人には、まずは、この八海山の甘酒をオススメいたします！
私は、発酵料理教室を主宰していますが、そこで生徒さんにも毎日、自家製の甘酒を作っている時間はないけど、何か市販の甘酒でオススメを～！と言われたら、いつも、この八海山の甘酒を紹介していますよ。
私の生徒さんのファンも多いですし、口コミも多いので、安心です。
もったり、クリーミーの食感がお好み？！
食感をもったり、クリーミーな感じの食感に仕上げたいのであれば、
- ドロドロした甘酒
で、作ってみるようにして下さい。
なかなか市場だと、サラサラしたタイプの甘酒は売られているんだけど、ドロドロしたタイプの甘酒ってないんですよね。。
あとは、自家製で甘酒を作る時に水分量をいつもより少なくして作ってあげれば、ドロドロの甘酒になりますね。
そんなの作ってられない～！という人たちのために、私のおすすめのドロドロした甘酒です。
こちらの甘酒は、パックに入っているので、保管するときも便利です。
私は、発酵料理を作る時は、火入れするような料理の時は、必ずこの甘酒を使用しています。
調味料で砂糖代わりに使うのも、このドロドロ具合いが絶妙に良いんです！使いやすいです！
しかも、この甘酒は、玄米甘酒があるんです！
玄米が好きな方なんかは、試してみてもいいかもしれません。私もよく買っています。
これは、特にいいです！
黒米で作った甘酒なので、色が付いているんです。赤い色！
ヨーグルトも白いですし、この黒米の甘酒で作ってあげると、色も付いていて、なんかオシャレに出来上がりますよ。
お客さんが来るときにホームパーティーで、この黒米を使った甘酒ヨーグルトアイスを出してあげたら、みんなビックリすること間違いなしですよ！
冷凍した甘酒ヨーグルトアイスは、どれくら保存可能だろう？
- １ヶ月以内に食べきるべし！
フルーツを入れてしまっていることもあるので、フルーツの味が落ちてきてしまいます。
ですから、１ヶ月以内には全部食べきるようにして下さいね。
いかがでしたか？
賞味期限ぎりぎりの甘酒も捨てないで、こうやってアイスにして冷凍してしまえば、賞味期限ももう少し延びるし、美味しく変身します！
是非、作ってみて下さいね。
それでは、皆さん、良い熟成を・・・
テレビで見た！八海山の甘酒の効果や賞味期限について調べてみた！
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