先日、生徒さんからすごい物をプレゼントしてもらいました。それは、50年前の梅干しです！その方のお家は、古くから…

ハチミツ漬けの梅干しやカツオ梅、梅干しのパッケージの裏面などに「アミノ酸」と書いてあるのを見たことはありますか…

昔から、梅干しや梅肉エキスは、風邪予防やインフルエンザ予防に効果があると言われ、日本人の食卓にはお馴染みの食品…

疲れが溜まっていたり、季節の変わり目だったり、なんとな～く調子が悪い。。なんとなく食欲もないような気がしたり。…

梅干しや梅酒を作ってみたいけど、なんだか難しそうで、できるかしら。。。と、不安になって、毎年悩んで、なかなか作…

「うなぎと梅干しの食べ合わせの相性は、悪いので食べちゃいけませんよ！」 皆さんも昔から聞いたことがあるのではな…

青梅が出回ってくると、今年こそは、梅干し作りにチャレンジしたいな～と思う方もいっぱいいるのではないでしょうか？…

飲み会だったり、ホームパーティーだったり、女子会だったり、食べ放題に出かけたり、イベントがあると盛り上がってし…

「梅干しは、どんな物を買ったらいいんですか？」と、この前、発酵料理教室の生徒さんから質問を受けました。私は、自…

梅干しは、昔から身体に良いとされています。梅干しには、いろいろな効能や効果が期待されるため、日本人の食文化の発…

食品は、酸性食品とアルカリ性食品に分類されています。この酸っぱい梅干しですが、どちらに分類されると思いますか？…

梅干しは、健康にも美容にも効果のある発酵食品。毎日の食卓に上手に出していきたいけれど、いつも梅干しだけを白いご…

梅干しは、身体に良いのは分かっているけど、塩分が気になる。。って思っている方はいっぱいいるのではないかしら？確…

手軽に出来る梅干しダイエット。毎食ごとに梅干しを取り入れれば脂肪燃焼効果が期待されるというダイエット方法で、こ…

梅干しを食べて、痩せられる？！そんな簡単なことあるの？？これが、あるんですよ～、そこの奥さん！お腹ぽっこりが気…