「夜に甘い物を食べたら、太る！」誰もが知っている常識ですよね。 健康のためや美容のために、最近、大流行の甘酒。…

最近では、巷でも甘酒がとっても大流行ですよね～。いろいろな効能があると言われていて、美容にも健康維持にも甘酒は…

今日もビールが美味しい～！とか、パンが大好き～！とか、今年の味噌の香りは最高～！とか。。。 これ、全て酵母菌に…

パン作りに欠かせない、パン用の酵母。先日、生徒さんにこんな質問をされました。 「よく本に、酵母って書いてあった…

パンを作るときに絶対欠かせないのは、酵母菌ですよね。この酵母菌がなきゃ、パンは膨らまない訳だから。。 パンって…

酵母菌は化粧品や栄養食品の成分としてよく使われています。 皆さんも化粧品のコーナーだったり、サプリメントなんか…

私たちが当たり前のように食べている食品には、酵母菌が関わってきている食品がとても多いんです。 一番イメージしや…

女性だったら、いつまでもお肌ピチピチで綺麗でいたいものです！←本当にそう思うわ！ 市場では、「酵母菌の力で綺麗…

梅酢味噌が出来上がったあとに、どうやったら安心して出来るだけ長く保存できるのか。 せっかく出来上がった美味しい…

梅の実と味噌と甘みを合わせた梅酢味噌。実は、梅酢味噌って言っても、いろいろな作り方があるんですよね。梅の香りと…

自家製の梅干しを作る時に出来る梅酢。 梅酢とは、梅干しを作る工程で梅の実を塩漬けにした時に浸透圧によって出てき…

テレビnhkでやっていて、大ブームだった健康食材の「玉ねぎ」。調味料にしてみたり、調理をしてみたり、nhkでは…

皆さん、今年も梅干しを漬けましたか？手作りの梅干しって、格別に美味しいですよね～。その梅干しを塩漬けにした時に…

梅干しを塩漬けした時に出来る液体を梅酢と呼びます。この梅酢、お料理に使ったり、調味料に使ったりといろいろな用途…

皆さん、今年も梅干しを漬けましたか～？それとも、今年初めて自家製梅干しに挑戦したという方もいるのではないかしら…