昔から「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるように、柿のパワーは今に始まったことではありません。こ…

何年か前に近くの直売所に行ったら、渋柿がいっぱい売られていて、勢いで買ったものの。。。何に使うか考えてなかった…

先日、豆麹だけで味噌を仕込む方法を書きました。いろんな方から反響もあり、「作ってみま～す」と嬉しい声の反面、で…

最近は、発酵ブームもあって、毎年、自宅でお味噌を手作りされる方たちも増えてきたのではないでしょうか？お味噌は、…

味噌を手作りするとなると時間がかかりますよね。どうしても熟成時間がたっぷり必要です。特に豆麹を作った豆味噌にな…

最近、老化を感じてはいませんか？冒頭から、ドキッとするような質問ですが、どうでしょうか？毎日、毎日、とにかく忙…

究極に「旨い」と思える万能調味料って、どんなのだろう？最近、ずっと考えていて、ついに答えが出ました！とにかく「…

一般的に梅酢と言ったら、梅干しを塩漬けして仕込んだ時に出てきた液体のことを指すのですが、今回は、パワードリンク…

「もずく酢が食べたいな～」と思って、先日、買ってみたんです。付属のタレが付いているので、それをかけて食べてみた…

皆さんは、らっきょう漬けは好きですか？カレーのお供に合いますよね～。でも、意外と、聞いてみるとらっきょうが苦手…

「聞いて！すごいの！便秘が治ったんだよ～！」 友達のナオちゃんが興奮気味に話し始めたんです。よくよく聞いたら、…

「はぁ～・・・疲れた～」 なんて、最近ため息が多くなってきている、そこのあなた！   毎日、仕事や家…

酢の物の合わせ酢の配合やポイントを覚えるだけで、簡単な総菜とは言え、味のバリエーションも広がり、きっと家族もき…